★榮獲2023法國女巫獎、德國不萊梅時報及廣播2023好書獎★ ◎ 最佳旅遊探索指南:最美的傳統市場圖鑑,從認識貨幣、物價、實用詞彙、上市場裝備、當地人最愛的食物開始,絕對是認識各國飲食文化的最佳寶典 ◎ 最完整資訊一次掌握:每個頁面都充滿豐富細節,附錄世界地圖、各國推薦市場地址及QR code,大開視野的環球食育教育,開啟人文地理啟蒙第一課 ◎ 遊戲互動沉浸式體驗:看圖找找看尋物遊戲,暢遊市集風光、感受異國文化和傳統習俗的同時,享受玩樂趣味 市場是一面反映當地文化和傳統的鏡子,什麼人會在傳統市場買東西,買什麼?人們如何用當地的食材烹煮美味的料理?在各國市場裡,一定要品嘗的食物和小吃又是什麼? 一趟歷時12個月的旅行,每個月到訪1個國家的2個市場,認知與生活息息相關的傳統市場以及各種食物,帶領讀者以別具一格的方式環遊世界! 你知道以色列市場週六不營業的原因嗎? 1,000智利披索可以買什麼食材? 什麼類型的市場吸引大批貓咪駐足? 哪個市場的攤販總是划著船在水上叫賣? 鵝肝醬口味的冰淇淋,想試試看嗎? 臺灣現存的哪個市場曾以販賣牛隻聞名? 倫敦最古老的市場在哪裡? 各國的孩子最愛的市場食物,令你大開眼界! 從不同國家的市場探尋各個民族的飲食文化。附世界地圖,帶領讀者穿梭世界市集玩透透,飽覽以色列、智利、泰國、西班牙、法國、美國、德國、英國、臺灣等美食天堂。 ◆ 臺灣獨家版本 特別介紹:臺北南門市場、臺南善化牛墟市集,吸引親子一同前往市場尋寶的興趣! 本書才華洋溢的繪者安娜‧德斯尼茨卡婭,曾獲英國AOI世界插畫獎,並曾入選義大利波隆那插畫展,與旅遊作家瑪麗亞‧巴哈雷娃的精采合作,使本書的各種市場琳瑯滿目、充滿想像魔力,令人一看再看、滿足尋寶樂趣。 產品目錄 前言 你去過傳統市場或農夫市集嗎? 一月:以色列 耶路撒冷,瑪哈尼耶胡達市場 特拉維夫,勒文斯基市場 二月:智利 聖地牙哥,中央市場 蒙特港,安哥莫魚市場 三月:泰國 安帕瓦,水上市場 曼谷,空堤鮮食市場 四月:西班牙 巴塞隆納,博蓋利亞市場 聖塞巴斯蒂安,拉布勒加市場 五月:法國 尼斯,薩萊亞林蔭道果菜市場 里昂,保羅‧伯庫斯室內市場 六月:美國 紐約,聯合廣場綠色市集 舊金山,渡輪大廈市場 七月:德國 漢堡,伊瑟馬克市場 慕尼黑,穀物市場 八月:俄羅斯 頓河畔,羅斯托夫中央市場 阿斯特拉罕,賽勒斯基伊沙迪市場 九月:臺灣 臺北,南門市場 臺南,善化牛墟市集 十月:匈牙利 布達佩斯,中央市場 布達佩斯,廢墟農夫市集 十一月:摩洛哥 馬拉喀什,德吉瑪廣場市集 索維拉,索維拉魚市場 十二月:英國 倫敦,波羅市場 牛津,室內市場 譯後記 琳琅滿目又充滿魔力的異國市場——劉清彥(兒童文學工作者) 附錄 環遊世界24個傳統市場地圖 各國推薦市場一覽表 得獎紀錄 ★榮獲2023法國女巫獎、德國不萊梅時報及廣播2023好書獎★ 各界推薦 前言 你去過傳統市場或農夫市集嗎? 自從人們開始買賣商品,市場就誕生了。在古老的中國、埃及、希臘和巴比倫時代,農夫們都會聚在一起販售自己生產的新鮮農產品。到了中世紀,市場更如雨後春筍般出現,直到今日。 在100至150年前,人們唯一能買到食物的地方就是傳統市場。雖然現在,在某些國家,很多人可能一輩子都沒上過傳統市場;但在另外一些國家,傳統市場的存在仍然別具意義。 在這本書中,我們將要帶你環遊世界12個國家的24個傳統市場,一起看看不同國家的傳統市場樣貌:什麼人會到這裡買東西?他們會買些什麼回家?人們如何以當地的農產品烹煮和料理食物?一定要嘗試看看的商品或小吃又是什麼呢?準備好了嗎,我們一起出發吧! 村子裡的凱莉哥(親子部落客) 洪愛珠(作家) 廚師漢克 Hank Cheng(料理人) Choyce(親職教養作家、知名旅遊部落客) 愛不釋書、熱情推薦 ---------- 對我來說,旅遊很大一部分是透過飲食了解其他國家人民的日常,而逛當地市場正是實現這個夢想的最佳解法。愈是在地的市場愈好,愈多不熟悉的人事物愈棒——讓我們從脫離習慣開始,嘗試體驗異國飲食文化吧! ——料理人∕廚師漢克 Hank Cheng 閱讀和翻譯這本結集市場旅遊指南和特色食譜的書,對我這個「市場控」來說,是非常過癮的一段歷程。隨著書頁,走訪12個國家的24個傳統市場,不但可以了解當地的風土民情與物產,還能學習道地的料理方法。同時,對於各國的傳統市場有更深入的了解,市場因時、地和文化風俗的演變,發展為令人驚異讚歎的百變風貌。各地的市場不只掌控了當地人的生活和飲食習慣,也在看似代代綿延的傳統中,不斷翻新樣貌。—— 劉清彥(兒童文學工作者) 譯者後記 琳琅滿目又充滿魔力的異國市場 劉清彥(兒童文學工作者) 我從小陪著母親上市場。 在那個還沒有超市的年代,傳統市場是採買食材的唯一去處。小時候當跟班提物,偶爾看見喜歡的東西,還可以乘機撒嬌圖利自己。長大後陪她上市場,常常看她如何挑魚揀肉,一邊買一邊思考菜色搭配,還有和攤商討價還價的方法,不僅把母親採買和料理食材的本事全學了去,對傳統市場還產生了特別的情感。直到現在,儘管家裡人口少了,日常採購的需求不多,加上附近超市和量販店林立,老太太總還是常拉著我上傳統市場,往往沒有特別目的,「只是想去逛一逛」——她這麼說。 相對於空間沁涼、層架櫛比鱗次、商品羅列齊備,且顧客都推著車靜靜選購的超市和量販店,傳統市場似乎更散發著一種奇特的魔力:熙來攘往、摩肩擦踵的熱絡;放聲叫賣、喧囂擾嚷的熱情;最特別的是,遊走在熟悉「老攤位」之間,那種即使不購買也彼此寒暄問候的獨特溫暖。 有一回,老太太腳傷無法出門,卻心心念念著市場一個賣白斬雞的攤位。我才剛走到攤子前,老闆興奮的問:「怎麼好久沒有看到你媽媽了?」聽我說明後,他馬上剁了半隻雞,不只打折賣給我,還特別包了袋雞湯要我帶回去給老太太燉湯補一補。 這就是傳統市場的魅力。因此,只要有機會出國,我一定會抽空到當地傳統市場逛逛,像是:東京「築地市場」、京都「錦市場」、新加坡「濕巴剎」和「牛車水市集」,以及香港「廟街」、「赤柱」和「鴨寮街」等市集,吉隆坡「中央市場」、英國倫敦「波羅市場」和諾丁丘「波多貝羅市場」(跳蚤市場),阿姆斯特丹「阿克馬乳酪市場」,還有被譽為全世界最美麗的鹿 特丹「拱廊市場」……這些地方全都令我流連忘返。 只要一走進這些國家的傳統市場或市集,便能隨即接上地氣,觀察到當地人日常飲食的各種食材和調味料,以及琳瑯滿目、令人眼花撩亂的特色小吃和點心。我尤其喜歡點一份小吃,一邊品嘗陌生的異國風味,一邊靜靜的看著市場裡的人際互動,然後自動在腦中編撰一齣「我也是當地人」的戲碼…… 閱讀和翻譯這本結集市場旅遊指南和特色食譜的書,對我這個「市場控」來說,是非常過癮的一段歷程。隨著書頁,走訪12個國家的24個傳統市場,不但可以了解當地的風土民情與物產,還能學習道地的料理方法。同時,對於各國的傳統市場有更深入的了解,市場因時、地和文化風俗的演變,發展成為令人讚歎的百變風貌。各地的市場不只掌控了當地人的生活和飲食習慣, 也在看似代代綿延的傳統中,不斷翻新樣貌。 難怪,印度億萬商業大亨拉克什‧金君瓦拉(Rakesh Jhunjhunwala)說:「市場就像女人一樣,永遠那麼威風凜凜、變幻莫測,神祕且難以預期。」 作者介紹 ●瑪麗亞‧巴哈雷娃(Maria Bakhareva) 作家、愛散步和愛吃的人,曾擔任雜誌編輯多年。寫過多本旅遊指南,直到最近開始為兒童創作知識類作品。目前與女兒和2隻貓咪住在匈牙利的布達佩斯。 ●安娜‧德斯尼茨卡婭(Anna Desnitskaya) 俄羅斯莫斯科國立印刷藝術大學畢業,一直從事童書插畫工作,特別擅長知識類作品。靈感常來自於日常生活。曾獲英國AOI世界插畫獎、林格倫紀念獎提名,並曾入選義大利波隆那插畫展。目前與丈夫和孩子住在以色列。 ●劉清彥 一個跟小朋友說了快40年故事,現在專門為他們譯書、寫書,主持兒童節目的童書創作者。從小陪著媽媽上傳統市場,長大後便成了無可救藥的「市場控」。覺得每個市場或市集,都像一個迷你生活博覽會,令人深深著迷。只要出國,一定要去逛逛當地市場才肯罷休!希望有一天可以帶著這本書,去造訪書中所介紹的每一個市場和市集。 頁數 / 92頁 尺寸 / 29.4cm*24.5cm*1.2cm 裝訂 / 精裝 / 語言 / 中文 / 無注音 內頁一 內頁二 內頁三
這就是傳統市場的魅力。因此,只要有機會出國,我一定會抽空到當地傳統市場逛逛,像是:東京「築地市場」、京都「錦市場」、新加坡「濕巴剎」和「牛車水市集」,以及香港「廟街」、「赤柱」和「鴨寮街」等市集,吉隆坡「中央市場」、英國倫敦「波羅市場」和諾丁丘「波多貝羅市場」(跳蚤市場),阿姆斯特丹「阿克馬乳酪市場」,還有被譽為全世界最美麗的鹿 特丹「拱廊市場」……這些地方全都令我流連忘返。 只要一走進這些國家的傳統市場或市集,便能隨即接上地氣,觀察到當地人日常飲食的各種食材和調味料,以及琳瑯滿目、令人眼花撩亂的特色小吃和點心。我尤其喜歡點一份小吃,一邊品嘗陌生的異國風味,一邊靜靜的看著市場裡的人際互動,然後自動在腦中編撰一齣「我也是當地人」的戲碼……
閱讀和翻譯這本結集市場旅遊指南和特色食譜的書,對我這個「市場控」來說,是非常過癮的一段歷程。隨著書頁,走訪12個國家的24個傳統市場,不但可以了解當地的風土民情與物產,還能學習道地的料理方法。同時,對於各國的傳統市場有更深入的了解,市場因時、地和文化風俗的演變,發展成為令人讚歎的百變風貌。各地的市場不只掌控了當地人的生活和飲食習慣, 也在看似代代綿延的傳統中,不斷翻新樣貌。 難怪,印度億萬商業大亨拉克什‧金君瓦拉(Rakesh Jhunjhunwala)說:「市場就像女人一樣,永遠那麼威風凜凜、變幻莫測,神祕且難以預期。」 作者介紹 ●瑪麗亞‧巴哈雷娃(Maria Bakhareva) 作家、愛散步和愛吃的人,曾擔任雜誌編輯多年。寫過多本旅遊指南,直到最近開始為兒童創作知識類作品。目前與女兒和2隻貓咪住在匈牙利的布達佩斯。 ●安娜‧德斯尼茨卡婭(Anna Desnitskaya) 俄羅斯莫斯科國立印刷藝術大學畢業,一直從事童書插畫工作,特別擅長知識類作品。靈感常來自於日常生活。曾獲英國AOI世界插畫獎、林格倫紀念獎提名,並曾入選義大利波隆那插畫展。目前與丈夫和孩子住在以色列。 ●劉清彥 一個跟小朋友說了快40年故事,現在專門為他們譯書、寫書,主持兒童節目的童書創作者。從小陪著媽媽上傳統市場,長大後便成了無可救藥的「市場控」。覺得每個市場或市集,都像一個迷你生活博覽會,令人深深著迷。只要出國,一定要去逛逛當地市場才肯罷休!希望有一天可以帶著這本書,去造訪書中所介紹的每一個市場和市集。 頁數 / 92頁 尺寸 / 29.4cm*24.5cm*1.2cm 裝訂 / 精裝 / 語言 / 中文 / 無注音 內頁一 內頁二 內頁三
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